Curiosidades, historia y elaboración del surimi con Yaiza Quevedo
El surimi es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo. El pescado se descabeza, eviscera, se retiran espinas y piel, se filetea para separar la carne y se pica, obteniendo así la proteína de pescado. El surimi es fuente natural de proteínas de pescado, destacando también otras propiedades nutricionales como fuente de omega-3, vitamina B12, vitamina D y selenio.
Yaiza Quevedo, dietista y nutricionista de Angulas Aguinaga hace un repaso sobre la historia, características y algunas curiosidades sobre este producto, al tiempo que aporta algunas ideas de cómo introducirlo en nuestra dieta y en algunas recetas notables.
Puedes escuchar los episodios y suscribirte al podcast en:
También puedes conocer más sobre la Angulas Aguinaga en su página web https://www.angulas-aguinaga.es
Este episodio ha sido realizado con la colaboración de Angulas Aguinaga Descubre sus productos en https://www.angulas-aguinaga.es/marcas/
‘Queremos ayudarte!’ es un proyecto de masymas supermercados en Asturias y León.
Gracias por escuchar este podcast.
