Cocinar con ingredientes de temporada es una excelente manera de disfrutar de alimentos frescos y de alta calidad.
Recuerda que hablamos de productos de temporada cuando nos referimos a alimentos que están disponibles en un momento específico del año y son cultivados y cosechados en su punto óptimo de madurez. Solo de esta manera se consigue obtener la máxima calidad. Estos ingredientes son más sabrosos, nutritivos y económicos que aquellos que se producen durante todo el año, ya que, incluso, son importados de otras regiones o países.
Cocinar a base de productos de temporada
Una de las mejores maneras de cocinar con ingredientes de temporada es pasarte regularmente por tu masymas de confianza. Allí tendrás una amplia gama de productores locales y de kilómetro cero a tu alcance para preparar ricas y saludables recetas basadas en productos de temporada.
En nuestros establecimientos buscamos dispones siempre de una amplia variedad de ingredientes frescos y de temporada para nuestros clientes.
Es importante organizarse en la cocina y, sobre todo, en la planificación de la compra de los ingredientes. Si haces la compra de forma semanal podrás amoldare en función de los ingredientes que estén disponibles en ese momento. Por ejemplo, en verano puedes aprovechar el melón o la sandía, entre otros, y en invierno, las verduras de hoja verde, las acelgas, las remolachas, las coles… Así, podrás tener una amplia gama de ingredientes para tus recetas.
Una vez que tenga los productos de temporada, es hora de empezar a experimentar con diferentes recetas. Son muy versátiles y se pueden cocinar de múltiples maneras, desde ensaladas frescas hasta guisos y salsas. Y cabe cualquier tipo de preparación, se puede cocinar con ellos al horno, a la parrilla, a la plancha o en frío.
Productos más naturales
Cocinar con ingredientes de temporada es una excelente manera de apoyar a los agricultores locales, pescadores y a todos los profesionales del sector primario. Además, es una forma directa y sencilla de contribuir a una economía sostenible.
Por si fuera poco, son alimentos más sabrosos y nutritivos, y suelen ser más económicos ya que son más abundantes y no requieren ser importados de otras regiones o producidos en épocas contrarias a su momento óptimo.
¿Más ventajas? Pues tienes que ver que cocinar con ingredientes de temporada es una excelente manera de variar tu forma de comer y probar nuevos sabores. Si sigues esta estrategia estarás probando, a lo largo del año, una serie de texturas, sabores y recetas muy diferentes que te enriquecerán.
¿Qué productos hay ahora mismo en temporada?
Ya lo habrás visto si has pasado por su supermercado masymas de confianza, es época de naranjas, de kiwis, acelgas, coles, doradas o mejillones.
Si pasas por nuestra sección de frutería en estos días podrás encontrar:
- Aguacate
- Plátano
- Pera
- Mango
- Piña
- Dátiles
Por otra parte, nuestra pescadería está llena de ricos productos de temporada:
- Dorada
- Pulpo
- Navaja
- Merluza
- Mejillón
- Lenguado
En la sección de verduras y hortalizas, estos días puedes comprar:
- Acelgas
- Alcachofas
- Brócoli
- Coles
- Champiñones
- Guisantes
Recetas con ingredientes de temporada
Estas listas son solo algunos ejemplos de todos los productos de calidad y temporada que puedes disfrutar en nuestros establecimientos. Una vez los tengas, puedes crear tu receta preferida o experimentar nuevos platos. Nosotros te dejamos algunos ejemplos de magníficos y saludables opciones basadas en ingredientes de temporada.
Puré de coliflor con queso cheddar
Una receta deliciosa, con ingredientes de temporada, es el puré de coliflor con queso cheddar:
Solo necesitas estos ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- Media taza de leche
- Media taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
Sigue estos pasos sencillos y tendrás tu plato listo:
- Lo primero es cortar la cabeza de coliflor en floretes y guardar el tallo;
- En una olla grande, hierve agua con sal y añade los floretes de coliflor previamente cortados. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 15 minutos;
- Ahora hay que escurrir la coliflor y reservar el agua;
- En la misma olla, añadir la leche, el queso cheddar, la mantequilla;
- Ahora toca triturar la coliflor hasta obtener un puré suave. Si es necesario, se puede agregar un poco de la agua de la cocción previa de la coliflor para alcanzar la consistencia deseada. ¡Listo!
- Se debe servir caliente y adornarlo con un poco más de queso rallado.
Dorada al horno con verduras
Otra receta de productos de temporada es esta dorada al horno con verduras
¿Qué necesitas?
- 1 dorada
- Media docena de ramas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tomates, en rodajas
- Media taza de vino blanco
- Media taza de caldo de pescado o caldo de pollo
- Limón en rodajas, para decorar
¿Cómo la preparas? Es muy sencillo:
- Precalentar el horno a 200ºC
- Limpiar y abrir la dorada, quitando bien las espinas y las vísceras.
- En una bandeja para horno, colocar la dorada, con la piel hacia abajo.
- Dejar a 180ºC durante máximo media hora.
- Distribuir las ramas de romero fresco sobre la dorada, rociándola con aceite de oliva y añadiendo la sal y la pimienta.
- Es hora de añadir las verduras alrededor de la dorada
- Y listo, así se hace una dorada
Ya tienes dos recetas ricas para disfrutar de productos de temporada. Te dejamos como opción de prostre una pieza de fruta. Puedes elegir entre plátano, kiwi o mandarina. ¡Y no te olvides de pasarte por nuestra tienda online!
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