Llega la Semana Santa y el bacalao se torna como gran protagonista de esta época del año. El bacalao ha sido parte de la dieta humana desde hace siglos, pues se cree que fue uno de los primeros pescados que se capturaron en alta mar y que su uso como alimento se remonta a la época de los vikingos.
Es un pez que se pesca, como decimos, en alta mar con redes de arrastre o con líneas de anzuelos. Destacan por encima de todos en lo que a pesca de bacalao se refiere, países como Noruega, Islandia, Portugal y España.
Se calcula que en nuestro país se consumen más de 50 kilos de bacalao al año, lo que le hace situarse dentro del top cinco de pescados más usados en nuestra dieta diaria.
El bacalao es una fuente de proteína de alta calidad y es bajo en grasas saturadas. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para el corazón. También es una buena fuente de vitamina D y B12.
Ya sabes, puedes encontrar en masymas supermercados este estupendo pescado con la mejor calidad precio. Y si no sabes cómo prepararlo, te dejamos una sencilla y deliciosa receta de bacalao al horno:
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar cuatro trozos de papel aluminio y colocar un filete de bacalao en el centro de cada uno.
- Sazonar el bacalao con sal, pimienta y ajo picado.
- Cortar el limón en rodajas y colocar una rodaja en cada filete.
- Rocíe con aceite de oliva y envuelva cada filete en papel aluminio.
- Colocar los paquetes de papel aluminio en una bandeja para hornear y llevar al horno.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y tierno.
La xarda, la caballa del Atlántico
Sin salirnos del mar, una gran alternativa al bacalao es la xarda, pescado que posee muchos nombres. Desde el verdel, la sarda o la caballa del atlántico, este pez azul se encuentra en aguas templadas y frías de los océanos Atlántico y Pacífico, y es conocida por su sabrosa y nutritiva carne.
Pescado rico en omega-3, proteínas, vitaminas y minerales, la xarda es una especie muy apreciada en el mundo gastronómico, y la podrás encontrar en masymas supermercados al mejor precio.
Se puede cocinar de muchas maneras diferentes: a la parrilla, al horno, en escabeche, en conserva, en sopas y guisos… Como ves, un alimento muy versátil que te puede resolver muy fácilmente cualquier comida o cena.
Desde masymas supermercados te recomendamos la xarda porque es muy nutritivo que se puede incluir en una dieta saludable y equilibrada sin problema ninguno.
No en vano, la pesca de la caballa es una actividad muy extendida en todo el mundo debido a la popularidad y demanda de este pescado. La caballa es un pez migratorio que se mueve en grandes bancos en aguas frías y templadas, por lo que se captura en una amplia variedad de lugares.
La técnica de pesca más común para la xarda es la de la técnica con redes de arrastre, tanto en aguas costeras como en alta mar. Las redes de arrastre son, como su propio nombre indica, grandes redes que se arrastran por el fondo del mar o por la superficie del agua, y que capturan a los peces en su camino. Esta técnica es muy efectiva para la pescar de grandes cantidades de caballa, pero también puede ser dañina para el ecosistema marino si se practica de forma excesiva.
Ahora que ya sabes más sobre este pescado y sabes dónde comprarlo, apunta esta rica receta:
Xarda al horno con hierbas y limón
Ingredientes:
- 2 caballas limpias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Hierbas frescas (tomillo, orégano, romero)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar las xardas en una fuente para horno y sazonar con sal y pimienta.
- Mezclar el aceite de oliva con las hierbas frescas picadas y verter sobre las piezas de pescado.
- Cortar el limón en rodajas finas y colocar encima de las caballas.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente de las espinas.
- Servir caliente con una guarnición de verduras o arroz o patatas panaderas.
Beneficios de las fresas
Seguro que ya has visto en tu supermercado masymas de confianza que las fresas ocupan un lugar predominante en la sección de frutería. Y es que son un auténtico manjar.
Las fresas se originaron en Europa y Asia, y se han cultivado durante siglos. Se cree que los antiguos romanos consumían fresas silvestres, y que las cultivadas comenzaron a aparecer en Europa en el siglo XVII. Desde entonces, las fresas se han consumido en todo el mundo y son una fruta popular y versátil.
Además, son una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a mantener el sistema inmunológico saludable. Contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un gran alimento para aquellos que están a dieta. Y, por si fuera poco, contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la hinchazón en el cuerpo.
Receta con fresas: ensalada de fresas y espinacas
Ingredientes:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas frescas, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta.
- Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
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