Menú semanal | Lunes 3 de abril

La receta de lentejas estofadas más fácil del mundo:

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates picados
• 2 tazas de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Lavar las lentejas en un colador y dejarlas remojando en agua durante al menos 1 hora (este paso es opcional pero ayuda a ablandar las lentejas y a reducir el tiempo de cocción).
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar las lentejas y el caldo de pollo o agua y mezclar bien.
6. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas (aproximadamente 30-40 minutos).
7. Agregar sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente y disfrutar de tus lentejas estofadas.
9. ¿Sabías que el consumo de tomate tiene varios beneficios para la salud? Aquí van algunos:
10. Es una fuente rica en vitaminas esenciales para el cuerpo.
11. Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
12. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
13. Ayuda a mantener una buena salud ocular y a fortalecer el sistema inmunológico.
14. Lo combinaremos con una proteína de calidad como es la del bonito y un buen aceite de oliva virgen extra.

¡TRUCO¡
Antes de cocinar las judías verdes, sumerge las puntas en agua con hielo durante unos minutos. Esto ayudará a mantener su color verde brillante y a conservar su textura crujiente. También puedes agregar sal al agua para mejorar su sabor.

¡Receta!

• 1 pescadilla (aproximadamente 500 gramos)
• 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pide a nuestro personal de pescadería que limpie la pescadilla y la corte en filetes gruesos.
2. Frotar los filetes con sal, pimienta y ajo picado.
3. Colocar los filetes de pescadilla en una vaporera o en una rejilla para vapor.
4. Cortar el limón en rodajas y colocar algunas encima de cada filete.
5. Tapar la vaporera o cubrir con papel aluminio si estás usando una rejilla.
6 Cocinar al vapor durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la pescadilla esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Servir caliente y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

¡TRUCO! Pica una coliflor y utilizala como sustitutivo del arroz, añádele un buen bacon, bechamel y queso y conseguirás un plato que le gusta a todo el mundo.

¡CURIOSIDAD NUTRICIONAL!
La bacalada es un pescado económico pero muy interesante nutricionalmente gracias a que es rico en proteínas, bajo en grasa, es fuente de vitaminas como la B12 y minerales como el selenio. Gracias a su contenido en Omega-3 tiene beneficios para la salud del corazón y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

¡RECUERDA! La pasta al dente es mejor porque mantiene su textura firme y no se vuelve blanda y pegajosa, lo que hace que sea más agradable de masticar y de comer en general. Además, también tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que libera energía de manera más gradual y sostenida, lo que es beneficioso para la salud.

¿Sabías que…? 

Los espárragos trigueros son una excelente fuente de nutrientes y proporcionan los siguientes aportes nutricionales:

Fibra dietética: Los espárragos trigueros son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y reduce el riesgo de enfermedades intestinales.
Vitaminas y minerales: Son una buena fuente de vitaminas A, C, E, K y del grupo B, así como de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio.

Antioxidantes: Los espárragos trigueros son ricos en antioxidantes, como la glutatión, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.

Bajo en calorías: Los espárragos trigueros son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso o reducir su consumo de grasas saturadas.

Aquí os dejamos la video receta de la salsa estilo Diverxo:

¿Sabías que…? Una crema de calabacín bien refrigerada en un recipiente hermético puede durar en la nevera de 3 a 5 días. Es importante asegurarse de que la crema esté completamente fría antes de guardarla en la nevera para evitar el crecimiento de bacterias. También es recomendable mantenerla en la parte más fría de la nevera, generalmente en la estantería superior o en el cajón de verduras, para prolongar su vida útil.