La berenjena es una planta de la misma familia a la que pertenecen el tomate y el pimiento. Es conocida principalmente por su fruto, también llamado berenjena, producto que hoy queremos destacar, ya que es utilizado en numerosas recetas culinarias.
El fruto de la berenjena es generalmente de forma alargada y de color morado oscuro, aunque existen variedades de otros aspectos. Es un alimento muy versátil en el mundo de la cocina, pudiendo ser asado, frito, cocido, al vapor, entre otras muchas formas de preparación.
Propiedades de la Berenjena
- Baja en calorías: La berenjena es muy baja en calorías, lo que la hace ideal para dietas de control de peso.
- Rica en fibra: Contiene una buena cantidad de fibra, beneficiosa para la digestión y la salud intestinal.
- Ayuda al sistema nervioso: sus propiedades son buenas para nuestro sistema nervioso
- Antioxidantes, vitaminas y minerales: Aporta antioxidantes, vitaminas (como la vitamina C, vitamina K) y minerales como el potasio y el magnesio.
Principales Zonas de Cultivo en España
Si te gusta la berenjena tienes que saber que la mejor época para consumirla es durante los meses de verano y principios de otoño. Es cuando están en su punto óptimo de madurez, ofreciendo mejor sabor y textura.
Las principales zonas de cultivo de la berenjena se encuentran en:
- Andalucía: Especialmente en la provincia de Almería.
- Murcia: Destaca por su producción intensiva.
- Comunidad Valenciana: También es una zona importante para el cultivo de berenjenas.
Recetas con berenjena
Te dejamos una recetas para que la berenjena sea protagonista en tu cocina:
Berenjenas Rellenas
- Ingredientes:
- Berenjenas grandes
- Carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
- Cebolla, ajo, tomate triturado
- Queso rallado
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- Preparación:
- Corta las berenjenas por la mitad y vacíalas con cuidado de no romperlas.
- Luego, saltea en aceite la carne picada con cebolla, ajo y la pulpa de la berenjena.
- Es hora de añadir tomate triturado y cocinar hasta que esté todo bien hecho.
- Luego se ha de rellenar las berenjenas con esta mezcla y espolvorear con queso rallado.
- Finalizamos con metiéndolas en el horno hasta que el queso esté dorado.
Ahora ya sabes más sobre la berenjena, un producto estrella de nuestra gastronomía llena de la calidad que te sienta bien. Pásate por tu masymas de confianza y llévate auténticas berenjenas llenas de sabor.
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