Menú semanal | Lunes 1 de mayo

TRUCO: 

Para hacer bien un entrecot sin que se cuezca lo ideal es que lo saques de la nevera 30 minutos antes, le eches la sal justo antes de ir a cocinarlo, reitres con un papel de cocina el agua sobrante antes de realizarlo y dejar que el entrecote repose un par de minutos después de hacerlo para que se redistribuyan los jugos.

RECETA EXPRESS: CECINA CRUJIENTE AL MICROONDAS

Colocamos la cecina en un papel apto para microondas, cubrimos con papel de cocina, metemos a máxima potencia 1 minutos y ¡listo!

Un guiso marinero puede ser una opción saludable para hacer que los pequeños coman pescado. Combina los lomos de merluza con patata y judías. Puedes caramelizar una cebolla para darle un punto ligeramente más dulce.

La ensalada de manzana, pepino, pavo y yogur es fresquita y muy sencilla para una cena saludable. Para el aliño podemos combinar el yogur con un poquito de menta. ¡Queda delicioso!

Una opción para cumplir con la dosis semanal de legumbres recomendada es hacer hamburguesas. Para ello necesitarás:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

PROCESO:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Trituramos las lentejas hasta que queden suaves pero no totalmente puré.
3. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo durante unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agregamos las lentejas trituradas, el comino, el pimentón, el pan rallado, el huevo batido, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta que todo esté combinado.
5. Formamos las hamburguesas con la mezcla de lentejas y colocamos en una bandeja para hornear.
6. Horneamos junto a la batata durante 15-20 minutos o hasta que las hamburguesas estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Las batatas podemos meterlas antes porque tardarán unos minutos más.

Receta para el estofado de carne con patatas

TRUCO:

La trucha asalmonada puede ser una opción ideal para marinar. Para ello realizaremos el mismo proceso que con el salmón. Cogeremos la misma cantidad de sal que de azúcar y un chorrito de anis y cubriremos la trucha abierta a la mitad por la mezcla, cubriremos con algo pesado, por ejemplo un envase de lentejas, y dejaremos en la nevera 24 horas. ¡Listo!

Aprovecharemos la oferta de costillas y criollos para realizar un arroz. Para ello, en los últimos minutos de cocción del arroz los añadiremos y listo. ¡Guarda el secreto de que no los has hecho tú!

¡RECUERDA! La pasta al dente es mejor porque mantiene su textura firme y no se vuelve blanda y pegajosa, lo que hace que sea más agradable de masticar y de comer en general. Además, también tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que libera energía de manera más gradual y sostenida, lo que es beneficioso para la salud.

Las bacaladas al horno son una forma ideal de cocinar pescado muy fácil. Ábrelas a la mitad y limpiarlas o pídele a nuestro personal de pescadería que lo haga. En un bol mezcla ajo picado, perejil y aceite y unta las bacaladas. Espolvorea un Hornea durante 16 minutos a 180º y listo!

Aquí otra idea para comer garbanzos: Combínalos con pimiento picado, quinoa, tomate, cebolleta y realiza una pasta fresca perfecta para disfrutar de excursión.

RECETA:

Para realizar esta receta solo necesitaremos hornear el calabacín abierto a la mitad. Una vez el centro esté blando, vaciamos conservando la piel que utilizaremos para después rellenar con la mezcla de tomate frito y bonito. Horneamos durante unos minutos más. El toque; cubre con un poco de queso Grana Padano rallado.