Todo sobre las hamburguesas de moda con Diego García (@buraburger)

En este episodio hablamos con Diego García (@boraburger) sobre las smash burgers, una tendencia culinaria que ha ganado popularidad en los últimos años. Se trata de una forma de cocinar hamburguesas que se originó en Estados Unidos y que se ha extendido por todo el mundo.

El proceso consiste en aplastar la carne de la hamburguesa directamente sobre la plancha caliente, en lugar de darle forma con las manos. Esto hace que la carne quede extremadamente fina y crujiente, con una superficie caramelizada y un interior jugoso.

Además de la técnica de cocción, otra de las características distintivas de las smash burgers es el uso de panes de brioche, que aportan un sabor y una textura extra a la hamburguesa.

Las opciones de toppings también son infinitas, desde los clásicos como el queso cheddar y el tocino hasta combinaciones más creativas como la mayonesa de wasabi y el kimchi.

En definitiva, las smash burgers son una opción deliciosa y divertida para los amantes de las hamburguesas que quieran probar algo diferente. Y aunque no son la opción más saludable, ¡de vez en cuando no hace daño darse un capricho!

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